Домашний йогурт рецепт: как приготовить йогурт дома?
.jpg)
Йогурт в домашних условиях – просто и полезно! Свежайший натуральный йогурт собственного приготовления с удовольствием станут поглощать все члены семьи. Ведь он поможет всем независимо от возраста улучшить пищеварение, избавиться от метеоризма и запоров, а его витаминный состав повысит иммунитет и поспособствует выводу токсинов из организма.
В домашних условиях этот великолепный полезнейший продукт можно приготовить в специальной йогуртнице.
Для этого нам нужно: один литр молока, упаковка йогуртной закваски, и блендер с йогуртницей.
Приготовить такой йогурт весьма просто. Смешиваем молоко и закваску блендером, разливаем по стаканчикам и помещаем под крышку в йогуртницу.
Сами стаканчики закрывать не надо. На йогуртнице имеется таймер, выставляем его на 8 часов. За это время трогать стаканчики нельзя, так как процесс брожения может нарушиться. После звонка таймера извлекаем стаканчики, прикрываем их крышечками и ставим в холодильник, чтобы бактерии закончили развиваться. Этот целебный напиток можно употреблять в течение 10 дней.
Но йогуртница не всегда бывает в арсенале хозяйки, тогда можно приготовить напиток и без нее. Например, очень вкусен йогурт с курагой и черносливом. На один стаканчик напитка нам понадобится 4 ложки сахара и 3 ложки воды, да еще по штучке сухофруктов.
Курагу и чернослив моем и промокаем салфеткой, режем на кусочки мелко, кладем в кастрюлю, добавляем сахар и воду, перемешиваем и ставим на плиту.
Ждем, когда закипит, провариваем еще пару минут и остужаем. Когда остынет, смесь наливаем в стаканчик и добавляем молоко с закваской. А теперь в дело вступает йогуртница, все делаем дальше, как в вышеописанном рецепте. Кстати, можно проводить эксперименты и с другими ягодами и фруктами. Получится не менее вкусно.
Йогурт домашний с какао в домашних условиях
Берем: литр молока, растворимое какао – 5 чайных ложечек, сахар и корица, как в любите.
Корицу, какао и закваску тщательно перемешиваем блендером, смесь добавляем в молоко, а потом в йогуртницу и далее все, как было уже описано.
Напоследок предлагаем кое-какие рекомендации, чтобы ваш йогурт в домашних условиях получался всегда вкусным, ароматным и свежим:
- стаканчики для йогурта желательно простерилизовать, чтобы никакие ненужные бактерии не помешали процессу приготовления напитка;
- при хранении йогурта обязательно накрывайте баночку крышкой; если йогурт будет стоять открытым, его «живые» и полезные свойства исчезнут;
- если в не можете приготовить вкусный напиток, то вам следует поменять закваску. Можно брать ее не в аптеке, а покупать в магазине Активию натуральную, без всяких дополнений;
- приготовление йогурта всегда должно происходить при сорокаградусной температуре;
- сроки готовности йогурта зависят от жирности молока и его количества. Обычно он доходит до готовности за время от 5 до 10 часов;
- не употребляйте напиток сразу после его изготовления; обязательно дайте ему дойти хотя бы в течение часа в холодильнике под крышкой.
У вас должен получиться вкусный йогурт в домашних условиях!
|